ゼラチンファインメッシュF

 
 
商品名:
ゼラチンファインメッシュF
製造元 : 野洲化学工業株式会社 
価  格 : 1,670 円[税込]

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牛・豚由来ゼラチンに比べ融点(液体になる温度)が低い為、融点に達するまでのスピードが早く、とろけるようなくちどけの良いゼリーが出来ます。透明度が高く、再現したい色がそのまま表現できます。
商品名 ゼラチンファインメッシュF
原 料
内容量 300g
標準使用量 1000mlにつき25g

成分表( 計算値 )100g当たり

エネルギー   344 kcal 炭水化物    0.0 g
水 分    11.3 g 灰 分    0.8 g
タンパク質    87.6 g 食塩相当量    0.7 g
脂 質     0.3 g

七訂日本食品標準成分表

ゼラチンファインメッシュの使い方

ゼラチンファインメッシュの約4倍量の水を用意し、ゼラチンファインメッシュを振り入れ約3分ふやかします。

ふやけたら、50℃〜60℃の液に入れて溶かします。
この時、湯煎で溶かしても大丈夫です。

少量のご使用なら、70℃以上の液体に直接振り入れても溶解します。よく攪拌して溶かして下さい。