ゼラチンリーフ プラチナ

 
 
商品名:
ゼラチンリーフ プラチナ
製造元 : 野洲化学工業株式会社 
価  格 : 3,400 円[税込]

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商品詳細
世界最高級グレードの板ゼラチンです。1枚=1.7グラムに統一されていますので枚数で使用でき大変便利です。溶けやすく水切りし易い商品です。お食事からデザートまで幅広い調理にお使いいただけます。ゼリエースならではの美しい仕上がりと、なめらか食感をお楽しみください。
 商品名  ゼラチンリーフ プラチナ 
 ゼラチングレード  ★★★
 原 料  豚皮
 内容量  300g
 1枚の重さ  1.7g

 
成分表( 計算値 )100g当たり
 エネルギー    344 kcal  炭水化物      0.0 g
 水 分     11.3 g   灰 分      0.8 g 
 タンパク質     87.6 g  食塩相当量      0.7 g 
 脂 質      0.3 g    

七訂日本食品標準成分表





ゼリエース ゼラチンリーフ
 
プロ仕様の薄板状ゼラチン
 
ゼラチンリーフ ゼラチンリーフ プラチナ (薄板状ゼラチン )
豚皮を原料にした最高級グレードのゼラチンを1枚=約1.7グラムの板状に仕上げました。水分を固める力が強く、美しい透明感を得られます。材料1000ml につき11枚を目安にお使いください。
※使用量は材料や容量によって変わります。そのつど調整して下さい。

ゼラチンリーフの使い方
ゼラチンリーフの使い方1
ボールやバットにたっぷりの水を用意します。
ゼラチンリーフを入れて1〜2分ふやかします。

 
ゼラチンリーフの使い方2
ゼラチンリーフがふやけたら、しっかり水気を切り
材料に入れて使用します。60℃の熱で溶けます。