P−240[豚由来]

 
 
商品名:
P−240[豚由来]
製造元 : 野洲化学工業株式会社 
価  格 : 2,280 円[税込]

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商品詳細
豚由来のハイグレート顆粒ゼラチンです。50℃〜60℃で溶けるので、温めた材料に直接振り入れ使用できます。「ゼラチンをふやかす」という作業プロセスを1つ減らし、素材本来の持ち味を存分に引き出して頂けます。さらさらとした顆粒状でダマになりにくく、ゼリーやムースはもちろんのこと、喉越しをやわらげたい介護食の調理などにもお使いいただけます。
 商品名  顆粒ゼラチンP-240[豚由来]
 ゼラチングレード  ★★★
 原 料  豚皮・豚骨
 内容量  450g
 標準使用量  1000ml につき17g

 
成分表( 計算値 )100g当たり
 エネルギー    344 kcal  炭水化物      0.0 g
 水 分     11.3 g   灰 分      0.8 g 
 タンパク質     87.6 g  食塩相当量      0.7 g 
 脂 質      0.3 g    

七訂日本食品標準成分表


顆粒ゼラチンの使い方

ゼラチンの分量は他の材料の水分量の2〜3%を目安として下さい。

顆粒ゼラチンは水でふやかす手間がかかりません。
50℃〜60℃の材料にそのまま振り入れて下さい。
召し上がり方のご紹介
お味噌汁やスープのお鍋に小さじ1杯を振りかけて。
お味噌汁やスープのお鍋に小さじ1杯を振りかけて。
調理の最後にゼリエース顆粒ゼラチンを振りかけて軽く混ぜてください。お料理の味を変えることなく、タンパク質の摂取をサポートします。体調が悪く、喉が痛い時や、食べ物を飲み込みにくい高齢者の方は、少し多めに加え、とろみをつけてお召し上がりください。お鍋が冷えると固まりますが、温めると元に戻ります。ダシが残ったらご飯を入れて雑炊に。コラーゲン豊富な美容食品になります。